دستور تهیه حلوای آرد نخودچی و آرد گندم

دستور تهیه حلوای آرد نخودچی و آرد گندم

نت در نت طرز تهیه حلوای آرد نخودچی و آرد گندم

مواد لازم :

آرد گندم ......1 لیوان

آرد نخودچی .....1 لیوان

روغن.... یک سوم لیوان

کره...... 50 گرم

شکر .....1 لیوان

آب.....1 لیوان

گلاب..... نصف لیوان

عرق هل..... یک سوم لیوان

زعفران دم کرده غلیظ ..... دو قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

در مرحله اول شیره حلوا را آماده کرده بعد به سراغ تفت دادن آردها میرویم. آب و شکر را درون قابلمه ای ریخته و روی گاز گذاشته زمانیکه شکر در آب حل شد زعفران دم کرده را بهمراه گلاب و عرق هل را ریخته و بعده حدود 5 دقیقه گاز را خاموش کرده تا شیره خنک شود.
آردها را جداگانه الک کرده . آرد گندم را درون تابه ریخته و روی حرارت ملایم گاز قرار میدهیم. مرتب هم میزنیم تا نسوزد. بعداز حدود نیمساعت که آرد را تفت دادیم آرد نخود چی را اضافه کرده و مجدد نیمساعت هم میزنیم. ( دقت کنید آرد نخودچی سریع میسوزه حواستون باشه ).وقتی آرد به رنگ دلخواه رسید روغن را ریخته و به مدت نیم ساعت خوب هم میزنیم .نت در نت در این مرحله کره را اضافه کرده و باز هم میزنیم وقتی آرد و روغن خوب به خورد هم رفتن وقت اضافه کردن شیره است. شیره را در  سه مرحله به آرد و روغن اضافه میکنیم سریع و مرتب هم میزنیم تا آرد گلوله نشود. به بمدت خیلی کوتاه حلوا را روس گاز گذاشته و تند تند هم میزنیم تا حلوا خودش را بگیرد .بعد از روی گاز برداشته و درون ظرف ریخته و تزئین میکنیم.
امیدوارم این حلوای خوشمزه را بپزید و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان

افزودن دیدگاه جدید